Вешенка домаВернуться к картотекеСначала определите, готов ли блок
Обычно отверстия для плодоношения делают после того, как мицелий полностью освоил субстрат. Блок должен быть пронизан белым мицелием, а не оставаться с заметными неколонизированными участками. У готового к выращиванию комплекта мицелий часто уже распространился по субстрату, но готовность и порядок открытия всё равно стоит сверить с упаковкой.
Если пакет ещё закрыт, не надрезайте его только потому, что прошёл некоторый срок. Колонизация занимает разное время в зависимости от штамма, субстрата и условий. Внешний вид блока и рекомендации поставщика важнее произвольного расписания.
Почему важна точка выхода грибов
Плодовые тела вешенки обычно появляются у отверстий пакета. От их расположения зависит, где образуются зачатки и как будет расти гроздь. Поэтому место открытия связано с конструкцией блока и тем, как он должен располагаться во время плодоношения.
Одни блоки могут иметь готовую перфорированную упаковку, другие требуют открыть или надрезать пакет по определённой схеме. Не переносите на покупной комплект расположение отверстий из инструкции для самостоятельно собранного мешка: устройство и требования могут отличаться.
Не делайте лишних надрезов
Не вскрывайте пакет произвольно и не добавляйте отверстия «для лучшей вентиляции». Плодоношение требует свежего воздуха, но избыточный воздухообмен может снижать влажность. Ранние зачатки особенно чувствительны к сухому воздуху, поэтому вентиляцию и влажность нужно поддерживать в равновесии.
Если инструкция предлагает открыть конкретную часть блока, соблюдайте указанное место и способ. Используйте чистый инструмент, если этого требует выбранный способ, и не повреждайте сам субстрат глубже, чем нужно. При сомнениях безопаснее уточнить порядок у поставщика, чем делать несколько пробных отверстий.
Что проверить после открытия
После подготовки блока обеспечьте условия плодоношения, подходящие для вешенки: нужные температуру и освещение, влажный воздух и приток свежего воздуха. Точные условия зависят от штамма. Слишком слабый воздухообмен может сопровождаться длинными ножками и маленькими шляпками, а сильная вентиляция способна пересушить зачатки.
Следите за местом открытия: там могут появиться зачатки, затем небольшие шляпки и грозди. Если пакет уже имеет предусмотренные отверстия, не закрывайте и не расширяйте их без необходимости. Если плодоношение не начинается, проверьте не только надрез, но и полноту колонизации, температуру, влажность, свет и свежий воздух.
Покупной блок — готовая система с определённым способом запуска. Общие советы о выращивании в пакетах не заменяют инструкцию к конкретному комплекту: она определяет, где именно открыть упаковку и как расположить блок.