Вешенка домаВернуться к картотеке
Что влияет на повторное плодоношение
Важны штамм вешенки и окружающая среда. Разные штаммы могут неодинаково реагировать на температуру, влажность, освещение и поступление свежего воздуха. Эти условия влияют на плодоношение в целом, поэтому нельзя ожидать, что каждый блок продолжит расти по одному расписанию.
Значение имеет и состояние субстрата. Именно в нём мицелий получает питательные вещества. После образования грибных кластеров и сбора субстрат остаётся основой для возможного следующего плодоношения, но видимый факт первого урожая сам по себе не гарантирует, что последует второй.
Повторный кластер может появиться из того же места после того, как предыдущий снят полностью. Если грибная группа остаётся на блоке, новая волна может быть затруднена. Собирать кластер можно аккуратным поворотом и вытягиванием или срезом у поверхности субстрата; для конкретного набора выбирайте способ, который рекомендует его поставщик.
Как обращаться с блоком после первого сбора
Осмотрите место, откуда сняли грибы, и сам блок. Не повреждайте субстрат без необходимости: задача — снять кластер, а не разрыхлить или разобрать колонизированный материал. Если инструкция набора описывает особый порядок после сбора, следуйте ей, потому что готовые блоки и способы их подготовки различаются.
Для дальнейшего плодоношения важен баланс условий. Вешенке нужны подходящие температура и влажность, свет и свежий воздух. Слишком слабый воздухообмен может сопровождаться длинными ножками и небольшими шляпками; избыток вентиляции, напротив, способен снижать влажность. Это полезно учитывать, если новые зачатки появляются, но развиваются плохо.
Не переносите параметры одного домашнего метода на любой покупной блок: штамм и устройство набора могут требовать другого обращения. По той же причине не стоит задавать универсальный срок ожидания до следующей волны. Ориентируйтесь на состояние блока и указания поставщика, а не на обещание, что грибы обязательно появятся через определённое количество дней.
Когда ожидать новую волну не следует
Если блок заметно загрязнён цветной плесенью, особенно обширно, его обычно рекомендуют убрать и выбросить, чтобы загрязнение не распространялось на другие блоки. Частично загрязнённый блок иногда ещё способен дать волну, но это не означает, что выращенные грибы безопасны для еды. Внешний вид не заменяет оценку безопасности.
Итак, следующая волна возможна, но зависит от штамма, субстрата и условий выращивания. Полностью снимите предыдущий кластер, не повреждая блок, поддерживайте условия, подходящие вашему набору, и не считайте количество будущих сборов заранее установленным.